The Book of Anita Maft: Resep OPOR

Tuesday 10 January 2012

Bahan:

· Ayam

· 2 lb daun salam

· 1 ruas lengkuas

· Daun jeruk purut

· Sere

· Gula secukupnya

· Garam secukupnya

· Santan

Pelengkap:

Bawang merah goreng

Bahan yang dihaluskan:

· Bawang merah

· Bawang putih

· ½ sdt kencur halus

· Kunir

· Ketumbar

· 5 btr kemiri

· Merica

· Jahe

Cara membuat:

· Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi, masukkan daun salam ,lengkuas, daun jeruk dan sere.

· Masukkan ayam, tumis sebentar. Tambahkan sedikit air.

· Rebus sampai air susut dan bumbu meresap. Tambahkan santan, gula dan garam. Rebus sampai ayam empuk dan matang.

· Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Pages